Kurabiye Tarifleri

Bayatlamayan Kurabiye Tarifi

2009-10-20T17:00:00.000-07:00

Malzemeleri
1paket margarin (250gr.) ya da yarı yarıya tereyağ, margarin karışımı
2 yumurta (1 tanesinin akı ayrılacak)
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1/2 kg. undan 1 kahve fincanı eksik un.
1/4 çay kaşığı tuz
hindistan cevizi

Hazırlanışı
Oda sıcaklığındaki yağ ve şeker karışımının ardından malzemeler teker teker ilave dilerek bir hamur elde edilir. Yuvarlanan kurabiyeler önce çırpılmış yumurta akına ardından da hindistan cevizine batırılır. Kurabiyeler pembeleşene dek 175°C de pişirilir. Enfes kurabiyeleriniz pişerken mutfağa uğramayı unutmayın, çünkü kızaran hindistan cevizi mükemmel kokuyor.

VANİLYALI AY

2009-10-06T20:01:00.002-07:00

Malzeme:
275 gr. un
100 gr. badem
200 gr. tereyağı
150 gr. pudra şekeri
Bir paket vanilya.

Tarifi:
Un elenir. 200 gr. tereyağı ile iyice kıyılır. Bademlerin kabukları soyulur. Makinede de çekilir. 50 gr un şekerle beraber yağlı una ilâve edilir. Vanilya konur ve hamur yapılır. Fındık büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yuvarlanarak ay şekli verilir. Hafif hararetli fırında pişirilir.

ACİ BADEM KURABİYESİ

2009-10-06T20:01:00.001-07:00

Malzeme:
100 gr. kabuğu soyulmuş ve kurutulmuş badem

10 gr. acı badem

5 âdet yumurta 2

50 gr. un. şeker.

Tarifi:
Bademler makineden geçirilir. Un< – şeker, yumurta akları ile beraber bir kâseye konur. Telle 40 – 45 dakika karıştırılır. Kâğıt yayılmış bir tepsiye ikişer parmak ara i!e kâğıt veya torbadan sıkılır. Üzerine birer badem yapıştırılır. Hafif hararetteki fırında pişirilir.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

2009-10-06T20:00:00.004-07:00

Malzeme:
20 tane İçin
2 yumurta
100 gr. margarin
1 paket vanilya
Hindistan cevizi, tuz
1 su bardağı pudra şekeri
50 gr. ince kıyılmış badem.

Yapılışı:
Bir kapta pudra şekeri, vanilya, tuz ve yumurtaları, uzun süre çırparak karıştırınız. Sonra eritilmiş yağı Hindistan cevizini ve bademleri katıp karıştırınız. Yumuşak bir hamur elde edince merdaneyle kalın bir şekilde açınız, örneğin bir bardak gibi yuvarlak bir kalıpla daireler kesiniz. bu kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine diziniz. Sıcak
fırında 15-20 dakika kadar pişiriniz. Kurabiyelerin altarını yakmamaya dikkat etmelidir. Bunun için de tepsiyi en üst kata yerleştirmeyi ihmal etmeyin. Kenarları pembeleşirse dereceyi azaltınız. Pişmesine yakın hindistancevizi serpebilirsiniz.

FINDIK KURABİYESİ

2009-10-06T20:00:00.003-07:00

Malzeme :
500 gr. iç fındık
350 gr. şeker
6 yumurta akı. .

Yapılışı :
Bugün size sunacağımız kurabiye tarifi biraz vaktinizi almakla beraber, hazırladığınız zaman emeğinizin ve harcadığınız zamanın boşa gitmediğini göreceksiniz.
Fındıkların içini et makinesinin en incesi ile veya rende makinesi ile çekin. Taş havanda bir yumurta akı ile dövün. Sıra ile 5 yumurtanın akını bu karışıma yedirin. Şekeri ilâve ettikten sonra tekrar dövün. Kalan bir yumurta akını da katarak hamur yoğurur gibi yoğurun. Bir saç tepsiye kalın kâğıt serin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Kurabiye şekli yerip tepsiye dizin. Hafif ateşte rengi sararıncaya kadar bekleyin. Çıkarıp soğu maya bıraktn. (Acıbadem kurabiyesi de aynen bu usule göre yapılır. Yalnız içine 25 gr. acıbadem karıştırılır.)

BADEMLİ KURABİYE

2009-10-06T20:00:00.001-07:00

Malzeme :
200 gr. badem
200 gr. pudra şekeri
200 gr. margarin
400 gr. un, az vanilya.

Yapılışı :
Bademleri kabuklu olarak bir dakika kaynar suda kaynatıp süzünüz. Ovarak kabuklarını çıkarınız. Makinede çekerek fırın* sürüp kurutunuz. Un, yağ, pudraşekeri ve vanilyayı düz bir tepsi üzerine koyarak iyice karıştırınız. Kar gibi beyaz hale gelinceye, kadar yoğurarak 10 dakika dinlendiriniz. Bademi ilâve ederek yeniden yoğurunuz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yu-
varlayarak uzatınız. Sonra iki ucunu birleştirip birleştiği yere bir bütün badem koyunuz. Aralıklı olarak yağlı tepsiye diziniz. Fırının orta hararette olmasına ve kurabiyelerin esmerleşmeden pişmesine dikkat ediniz.

Marmelatlı Kurabiye

2009-10-06T19:59:00.000-07:00

MALZEMELER
1 çay bardağı yoğurt
100 gram tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
Koyu kıvamlı bir marmelat

HAZIRLANIŞI

1. Tüm malzeme ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye harcı elde edene kadar yoğrulur.
2. Yarısı hava almayacak şekilde sarılıp buzluğa kaldırılır.
3. Kalan yarısı tezgahta açılır.
4. Üzerine koyu kıvamlı marmelat eşit miktarda sürülür.
5. Buzluktaki hamur çıkarılır ve marmelatların üzerini kaplayacak şekilde rendelenir.
6. Dilediğiniz kopat ile şekiller kesilir (ben yıldız kullandım) ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Servis ederken üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Ama o zaman hamur harcındaki şekeri tamamen çıkarmakta fayda var. Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye

2009-10-06T19:57:00.000-07:00

Gerekli Malzemeler:

Dilediğiniz miktarda ceviz içi

1 adet margarin (normal ısıda),

2 tane elma,

3 yemek kaşığı yogurt,

1 tane rendelenmiş limon kabuğu

pudra sekeri (3 yemek kaşığı)

3 su bardagi un,

1 er paket vanilya ve kabartma tozu

tarçın isteğe bağlı ama ideali 1 tatli kaşığıdır

2 yemek kaşığı şeker

Kurabiye Tarifi : Yağı, pudra sekerini, yogurdu, kabartma tozunu, limonu, vanilyayı ve unu bir kaba koyup kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurup hamuru hazır hale getirin.Rendelediğiniz elmanın içerisine ceviz, şeker ve tarçın da koyarak kısık ateşte bir süre pişirin. Hazırladığınız hamuru 4 yumak yaparak daire biçiminde çok da ince olmayacak biçimde açın. Daha sonra hamuru üçgen biçiminde sekiz ayrı parçaya ayırın. Görüldüğü gibi bu tip hazırlanması ev hanimlarinin matematik kültürüne de katkı sağlamakta onlari yumak, üçgen ve sayilar gibi temel geometrik ve aritmetik terimlerle de tanıştırmaktadır. İçersine harcı koyup rulo biçimini de verdikten sonra 160 derece olan fırına verelim. Pudra şekeri olmadan yapılan elmali kurab,ye kesinlikle güzel olmaz. Üzerine diledigimiz miktarda pudra şekeri serpelim.

Zencefilli Kurabiye

2009-10-06T19:56:00.002-07:00

GEREKLİ MALZEMELER

280 gram tozşeker

120 gram tereyağı (oda ısısında)

100 gram margarin (oda ısısında)

2 adet büyük boy yumurta

3 yemek kaşığı pekmez

500-550 gram un (kulak memesi kıvamına yakın bir hamur olacak kadar)

2 çay kaşığı kabartma tozu

4 tatlı kaşığı tarçın

2 tatlı kaşığı zencefil

1 çay kaşığı karanfil

1 çay kaşığı karabiber

bir tutam tuz

01 Bir kabın içinde şeker ve yağları krem kıvamı alana kadar çırpın.
02 Yumurta ve pekmezi de ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
03 Diğer tüm kuru malzemeyi birlikte eleyin.
04 Tüm malzemeyi bir araya getirin ve yoğurun. Un miktarını ayarlarken şuna dikkat edin: ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.
05 Hamuru toplayıp 2 saat buzdolabında bekletin.
06 Dolaptan çıkarınca hafif un serptiğiniz tezgah üzerinde merdane ile açarak çeşitli kopatlar yardımı ile kesin.
07 Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
08 Önceden ısıtılmış 175 derece fırında renkleri dönene kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
09 Fırından çıkarınca oda ısısına gelene kadar bekletin.
10 Daha sonra kurabiyeleri dilediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet şeker olsun.

Mantar Görünümlü Kurabiye

2009-10-06T19:56:00.001-07:00

Malzemeleri:

* 1 paket margarin
* 2 su bardağı un
* 2 su bardağı buğday nişastası
* 1 paket vanilya
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 tatlı kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI
Karıştırma kabına iyice yumuşamış margarini alıyoruz. Avucumuzda sıkarak biraz daha yumuşak bir hale getiriyoruz. Üzerine unu, nişastayı pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Ceviz büyüklüğünde veya istediğiniz büyüklüklerde yuvarlayabilirsiniz. Huninin ucunu önce kakaoya, sonra hamura batırarak mantar şeklini elde ediyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz, önceden ısıtılmış 170 derecede 20-25 dk. pişiriyoruz. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun

Hindistan Kurabiyesi Tarifi

2009-10-06T19:55:00.002-07:00

MALZEMELER (3-4 KİŞİLİK)

-200 GR. HİNDİSTAN CEVİZİ
-4 YUMURTA AKI
-1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
-1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye hindistan cevizi ve yumurta aklarını ilave ederek iyice karıştıralım. Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak iyice koyulaşana dek pişirelim. Ateşten aldıktan sonra içine tereyağını ilave ederek yoğuralım, elimizle yuvarlak şekiller vererek parşömen kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Isıtılmış 200 ısılı fırında altları ve üstleri açık pembe renk alana dek pişirelim.

Balkabaklı Kurabiye Tarifi

2009-10-06T19:55:00.001-07:00

MALZEMELER

-2 YUMURTA
-1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
-2 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
-4 SU BARDAĞI UN
-1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
-1 PAKET KABARTMA TOZU

İÇİNE

-1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
-300 GR. BALKABAĞI (SOYULMUŞ)
-50 GR. FINDIK VEYA CEVİZ İÇİ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
-PUDRA ŞEKERİ (ÜZERİNE SERPMEK İÇİN)

HAZIRLANIŞI

Soyulmuş balkabağını iri dilimleyip tencereye alalım. Üzerine şekeri ekleyip kabaklar yumuşayana dek ağır ateşte pişirelim. ( Kabaklar yumuşadığında tencerenin kapağını açarak pişirin.) Kabaklar suyunu çekene dek piştiğinde ateşten alalım ve iyice ezelim. Kabak püresine fındık ekleyip karıştıralım ve soğutarak bekletelim. Hamur yoğurma kabına eritip ılıttığımız margarini, sütü, yumurtaları, şekeri ekleyip çırpalım. Kabartma tozunu, unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak bir şekil verelim. Hamurun iç kısmını parmağımızla mümkün olduğunca derin bir şekilde oyalım. Soğuyan kabak püresini oluşan boşluğa dolduralım. Hamurların ağız kısmını büzerek kapatalım. Hamurları margarinle yağlanmış firın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyeleri üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Kurabiyeleri fırından alıp pudra şekeri içinde yuvarlayalım.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

2009-10-06T19:54:00.004-07:00

Miktar:40 adet
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme ısı ve süresi: 20-25 dakika fırında (önceden 180 derece

Gerekli Malzemeler:

Un (500 gram / 4 su bardağı),
Margarin (300 gram),
Tuz(1 çorba kaşığı),
Kabartma tozu (1 paket),
Yumurta (2 adet)

Üzeri için:

Susam, Çörek otu, Haşhaş (hepsinden birer çorba kaşığı
Yumurta (1 adet)

Hazırlanışı

1. Oval bir kabın içerisine 4 su bardağı unu koyun. Ortasını açarak 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı tüze ekleyin. 300 gram yağı da ekleyerek ortadan kenara doğru yoğurun. Hazırladığınız karışımı biraz yoğurduktan sonra tezgahın üzerine alın. Yoğurma işlemine devam edin. Hamurunuz kıvamına geldikten sonra büyük bir top şekline getirin, altına ve üzerine bir miktar un serpin. Elinizle hamuru biraz yassılaştırdıktan sonra merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında hamuru açın.

2. Üzeri için hazırladığınız yumurtayı bir fırça yardımıyla tüm hamurun yüzeyine yedirerek sürün. Hamurun bir kısmına çörek otu, bir kısmına haşhaş, bir kısmına susam serpin.

3. Kurabiye kalıpları ile küçük yuvarlaklar kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinizin üzerine yerleştirin. Hamurları tepsiye yerleştirirken kabaracağını düşünerek aralarında boşluk bırakın. Kesimden arta kalan hamurunuzu tekrar yoğurup aynı işlemleri yaparak bitirebilirsiniz.

4. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkartıp soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Papatya Kurabiyesi

2009-10-06T19:54:00.003-07:00

MALZEMELER
1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
4 SU BARDAĞI UN (SON BARDAK BİR
PARMAK EKSİK ALINIR)
3/4 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
1/2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO

HAZIRLANIŞI
Margarini eritelim. Hemen ateşten almayıp margarin pembeleşip kaynayana dek kısık ateşte bekletelim. Yağı ateşten alıp ılıtalım ve buzdolabmdâ*ltes«ri kaymaklanana dek 5 dk. bekletelim. Yağı dolaptan alıp hamur yoğurma kabına ekleyelim. îçine pudraşekerini de ekleyip çırpalım. Unu katıp özlü bir hamur yoğu-ralım. Hamurun küçük bir parçasına kakao ilave edip yoğurahm. Beyaz hamurdan ve kakaolu hamurdan fmdık iriliğinde yuvarlaklar yapalım. Kakaolu yuvarlağın etrafına beyaz yuvarlakları aralıksız yapıştırıp papatya şekli verelim. Hamurun bir kısmını 1/2 cm. kalınlıkta açıp kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile keserek yaprak şekli verelim. Hamurları fırın kabma dizelim. Önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Hurmalı Fındıklı Kurabiye

2009-10-06T19:54:00.001-07:00

MALZEMELER
1 YUMURTA
1/2 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI (YUMUŞAMIŞ)
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT (TEPELEME)
2,5 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU

İÇİNE
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI FINDIK(İRİ DÖVÜLMÜŞ)
10-12 HURMA
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN PUDRAŞEKERİ (ÜZERLERİNE SERPMEK İÇİN)

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım.Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru,üzerine nemli bez örtüp 15 dk. dinlendirelim.Bu arada kurabiye içini hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 0.3 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzerine kapatalım. Hamuru kenarlarmı çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış fırın kabına dizerek önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudraşekeri serpelim.

FISTIKPARE

2009-10-06T19:53:00.002-07:00

MALZEMELER
100 gr. margarin
1 çay bardağı çiçek yağı
1 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz yeşil fıstık
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar un

HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında margarin, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri, yeşil fıstık, iyice karıştırılır. Kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlanır fakat üzerine bastırılmaz yağlanmış tepsiye dizilir 150 derece fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır servis
yapılır.

Salyangoz Kurabiye

2009-10-06T19:53:00.001-07:00

MALZEMELER
2 YUMURTA (1 YUMURTA AKI AYRILIR)
1 PAKET MARGARİN VEYATEREYAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
4 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 LİMON KABUĞU RENDESİ

HAZIRLANIŞI
Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım ve yassı çubuklar yapalım. Çubukları kendi etraflarında döndürerek yuvarlak, salyangoz şeklinde kurabiyeler hazırlayalım. ne şeker serpelim. Hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizip Isıtılmış 190 dereceli fırında kurabiyelerin üstleri açık pembe renk alana dek pişirelim.

Fındıklı Kurabiye

2009-10-06T19:52:00.002-07:00

MALZEMELER
60 adet
* Yarım kg un
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 250 gram margarin
* 1 adet yumurta
* 1 paket vanilya
* 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* Yarım su bardağı ceviz içi
* Yarım çay bardağı kuru üzüm
* 1 çay bardağı badem içi
Üzeri için:
Bir buçuk su bardağı çekilmiş fındık ;
• 1 adet yumurtanın akı

HAZIRLANIŞI
Un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurtayı ekleyin. Vanilya, limon kabuğu rendesi ve tarçını ekleyip yoğurun. Çekilmiş ceviz içi, kuru üzüm ve badem içini ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp ovucunuzun içinde yuvarlayın. Hamurları önce yumurta akına daha sonra çekilmiş fındığa batırıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin.

Nişan Kurabiyesi (şekerleme)

2009-10-06T19:52:00.001-07:00

MALZEMELER
1 PAKET MARGARİN
VEYA TEREYAĞI
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
4 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, pudraşekerini ve sıvı yağı ekleyip çırpalım. Unu katıp özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru yumurta iriliğinde parçalar koparıp başparmak kalınlığında çubuklar yapalım. Çubukların iki ucunu birleştirip hamurlara küçük bir simit şekli verdikten sonra fırın kabma dizip, önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyeleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
MALZEMELER
1 PAKET MARGARİN
VEYA TEREYAĞI
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
4 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, pudraşekerini ve sıvı yağı ekleyip çırpalım. Unu katıp özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru yumurta iriliğinde parçalar koparıp başparmak kalınlığında çubuklar yapalım. Çubukların iki ucunu birleştirip hamurlara küçük bir simit şekli verdikten sonra fırın kabma dizip, önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyeleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
NOT: Şekerleme, Akşehirin nişan töreninden önce kız evinden damat evine gönderilir, fiekerleme hamurunun uzun süre yoğrulması gerekir.

Kremalı Kurabiye

2009-10-06T19:51:00.004-07:00

MALZEMELER
1/2 PAKET MARGARİN
VEYATEREYAĞI
3 ÇORBA KAŞIĞI
YOĞURT (TEPELEME)
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
11-12 ÇORBA KAŞIĞI UN
(TEPELEME)
1 PAKET KABARTMA TOZU
KREMASI
2 SU BARDAĞI SÜT
3 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
1 PAKET VANİLYA
PUDRAŞEKERİ
(ÜZERİNE SERPMEK İÇİN)

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, şekeri, yoğurdu ekleyip çırpalım. Unu ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru, üzerine nemli bez örtüp 15 dk. dinlendirelim. Bu arada kremayı hazırlayalım. Tencereye şekeri, unu, sütü ve vanilyayı ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutalım. Hamuru, merdane ile 0.5 mm. kalınlığında açalım. Açtığımız hamuru 10-12 cm.lik kareler halinde keselim. Hamur karelerinin ortalarına 1 çorba kaşığı krema koyalım. Karelerin çapraz köşelerini hafifçe üst üste binecek şekilde zarf kapatır gibi krema üzerine kapatalım. Kapanan köşelerin ortasına bir kürdan batıralım. Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyeleri, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alıp üzerlerine pudraşekeri eleyelim.

Nişastalı Kurabiye Tarifi

2009-10-06T19:51:00.003-07:00

MALZEMELER
2 YUMURTA
1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
(YUMUŞAMIŞ)
1/2 SU BARDAĞI UN
4 SU BARDAĞI BUĞDAY NİŞASTASI
1 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 PAKETVANİLYA

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, pudraşekerini, vanilyayı, yumurtaları alıp karışımı krem haline gelene dek yoğuralım. Unu, nişastayı kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim. Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında kurabiyeleri, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin

Çikolatalı Kurabiye

2009-10-06T19:51:00.001-07:00

MALZEMELER
1 YUMURTA
1/2 PAKET MARGARİN
VEYA TEREYAĞI (YUMUŞAMIŞ)
2 ÇORBA KAŞIĞI SÜT 2,5-3 SU BARDAĞI UN 1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
100 GR. FINDIK (İRİ DÖVÜLMÜŞ) 1 LİMON KABUĞU RENDESİ
ÜZERİ İÇİN
1 PAKET BİTTER ÇİKOLATA (80 GR)
50 GR MARGARİN

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, şekeri, yumurtaları, limon kabuğu rendesini, sütü, kakaoyu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Unu, iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoguralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı şekiller verelim. Fırın kabını margarinle yağlayıp hamurları dizelim. Isıtılmış 190° ısılı fırında bisküvileri üzerleri açık pembe renk alana dek pişirelim. Çikolatayı ve yağı çok kısık ateşte karıştırarak eritelim. Kurabiyelerin bir yüzünü sıvı çikolataya batırıp çıkararak, üzeri sertleşene dek buzdolabında bekletelim.

Meyveli Kremalı Kurabiye

2009-10-06T19:50:00.002-07:00

gerekli olanlar
KREMASI İÇİN
2 SU BARDAĞI SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
3,5 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
2 PAKET VANİLYA
50 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN
100 GR BÖĞÜRTLEN
VEYA FRAMBUAZ VEYA ÇİLEK
2 YUMURTA SARISI
1/2 PAKETTEREYAĞI
VEYA MARGARİN
7 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
2,5 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
112 PAKET KABARTMA TOZU
100 GR. BADEM (İNCE DÖVÜLMÜŞ)
VEYA HİNDİSTAN ÇEVİZİ
PUDRAŞEKERİ (ÜZERİNE SERPMEK İCİN)

tarifi
Hamur yoğuracağımız kaba yumurta sarılarını, yoğurdu, kakaoyu eritip ılıttığımız margarini, şekeri ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu ince dövülmüş bademi ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı şekilleri verip hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. 190° ışık ısıtılmış pişirelim. Krema için sütü, şekeri, unu sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Krema iyice soğuyunca içine yağı eritmeden ilave ederek mikserle 2 dakika çırpalım. Vanilyaları ve meyveleri ilave edip karıştıralım. İki bisküvi parçası arasına meyveli krema koyup üzerlerine pudra şekeri serpelim. Buzdolabında birkaç saat soğutup servis yapalım.

Acıbadem Kurabiyesi

2009-10-06T19:50:00.001-07:00

Malzemeler:
• 3 yumurta akı
• 250 gr pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz
• 100 gr çekilmiş fındık
• 100 gr çekilmiş badem

Tarifi

Yumurta aklarımızı kar haline gelinceye kadar çırpalım. Kalan malzememizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım ve kaşık yardımı ile aralıklı olacak şekilde malzememizi dizelim. 140 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılımaya başlayınca yağlı kâğıdımızdan alalım.Soğuk olarak servis edelim. Dilersek üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Perişan Kurabiye

2009-10-06T19:49:00.000-07:00

Malzemeler:
• 4 yumurta
• 5 neskafe fincanı un
• 125 gr margarin
• 2 fincan toz şeker
• 1 fincan dövülmüş ceviz
• 1 fincan kuru üzüm
• 1 fincan dövülmüş yerfıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Tarifi
Margarinimizi eritip soğutalım. Diğer bütün malzemeyle harmanlayalım. Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettiğimizde, yemek kaşığı yardımıyla birer kaşık aralıklı olarak tepsiye dizelim ve kaşıkla üstlerini biraz düzleyelim.180 derece fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Yapımı son derece kolay olan, uzun süre saklayabileceğiniz lezzetli bir kurabiye.

Yemişli Kurabiye

2009-10-06T19:48:00.000-07:00

Malzemeler
1 YUMURTA
YARIM PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
3 KAHVE FİNCANI YOĞURT
4 SU BARDAĞI UN
3 KAHVE FİNCANI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
3 ÇORBA KAŞIĞI K. ÜZÜM
3 ÇORBA KAŞIĞI FINDIK
KUŞ ÜZÜMÜ
10-15 ÇAM FISTIĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI ANTEP FISTIĞI (KIYILMIŞ)
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN

Yapılışı
Bir kaba yumurtayı, yumuşamış margarini,yoğurdu, şekeri ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım. Unu ve kabartma dozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Kuru üzümü, iri dövülmüş fındığı, kuş üzümünü, çam fıstığını, antep fıstığını, tarçını ekleyip bir kez daha yoğuralım.Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp
hamurlara şekil vermeden margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Kurabiyeleri ısıtılmış 190 dereceli fırında üzerleri açık pembe renk alana dek pişirelim. Kurabiyeleri fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpelim.